O inverno já chegou e veio para ficar !!rsrs (por apenas alguns
meses )...
E como melhor pedida para nos aquecer em dias frios , temos os
deliciosas sopas : caldo verde, legumes, cebola, ervilha , palmito ...hum mm é
sopa que não acaba mais ....
E pensando nesse friozinho que separei essa receita básica de um caldo
verde para aquecer suas noites frias!!!
CALDO VERDE
INGREDIENTES
4.1 kg de batata
· 1/2 kg de calabresa defumada
· 250 g de bacon
· 3 colheres de sopa de óleo
· 2 cubos de caldo de bacon
· 1 cebola pequena
· 4 dentes de alho
· 1 molho de coentro
· 1 porção de couve (cortado bem fininho)
· 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
· Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1. Descasque as batatas e leve para cozinhar
2. Corte em cubinhos a calabresa e o bacon
3. Pique todos os temperos (separadamente)
4. Frite a calabresa (reserve)
5. Frite o bacon (reserve)
6. Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água
no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve)
7. Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho,
logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho
8. Despeje o caldo batido (batata) na panela do
recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos)
9. Mexa o caldo para não grudar na panela
10.Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro
e o couve
11. Sirva com vinagrete, torradas e patê
Deu água na boca,
não deu ?!
E o que você está esperando
para preparar a tua ?!
Porém não se esqueça que na hora
de servir , vale a pena colocar em um prato bem bonito e acompanhamentos como
um bom vinho , boa companhia e o tradicional pão italiano são
sempre
bem vindos!!!!
Buon appetito ragazze.....
''Nos
dias de inverno, aconchega-te do teu amor, divirta-se com as crianças, acenda
uma fogueira e reúna-te com teus amigos. O calor do amor é tão vital quanto o
calor do sol!''Augusto Branco
